Fileja Calabresi

Valutato 5.00 su 5 su base di 4 recensioni
(5 recensioni dei clienti)

2,50

Fileja Calabresi

I Fileja o maccheroni calabresi appartengono alla più antica tradizione calabrese e sono da considerarsi i capostipiti della pasta che dalla Calabria si è poi diffusa nella Penisola.

500gr

Descrizione

Preparati con un impasto di semola e acqua, vengono modellati intorno ad un filo di zinco.

Tipo confezione: Busta trasparente con Etichetta

Conservazione: temperatura ambiente

Valori nutrizionali medi per 100g  di prodotto: kilocalorie 359, kilojoule 1525, proteine 14.34 g, carboidrati 72.69 g, grassi 1.22 g

Informazioni aggiuntive

Peso 500 g

Ricette

Fileja Cozze e Fagioli

Ingredienti per 4 persone:
400 gr fileja
300 gr fagioli cannellini lessati
250 gr pomodori pelati
20 cozze
½ cipolla
1 spicchio di aglio
basilico
olio extravergine di oliva
vino bianco
sale
pepe

PROCEDIMENTO:
Fate soffriggere la cipolla tritata con l’olio, aggiungete i pomodori, il basilico ed i fagioli.
In un’altra padella scaldate un pò di olio con l’aglio e aggiungete le cozze che avrete già pulito, sfumate con il vino bianco, aggiungete il pepe e fate cuocere con il coperchio.
A questo punto sgusciate le cozze e filtrate il liquido di cottura delle cozze, per eliminare eventuali residui…
Fate cuocere i fileja in abbondante acqua salata, scolateli e uniteli alla salsa con i fagioli.
Ora aggiungete le cozze con il loro liquido, saltate a fiamma alta, mantecate e servite cospargendoli con del prezzemolo tritato fresco e un filo d’olio extra vergine di oliva.

5 recensioni per Fileja Calabresi

  1. Valutato 5 su 5

    Letizia (proprietario verificato)

    Non scuoce e ottima condita con ogni tipo di sugo!

  2. Valutato 5 su 5

    Marco (proprietario verificato)

    Ottima la tenuta della cottura, da provare assolutamente!

  3. Valutato 5 su 5

    silvia (proprietario verificato)

    la tipica pasta calabrese, da condire con ogni tipo di sugo, e con una spolveratina di ricotta stagionata! davvero ottima!

  4. Valutato 5 su 5

    Sara (proprietario verificato)

    Ottima la tenuta in cottura, davvero buona anche semplicemente col pomodoro fresco e basilico.

  5. Bruno

    Cottura lunga, ma perfetta. L ho mangiati con il sugo semplice.

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